2012/2/8 13:15

做法：

1、馬蹄去皮拍碎，把肉餡，蔥姜末，蛋清，鹽，料酒，生抽，馬蹄碎混合攪拌均勻。

2、香菇去蒂洗凈，把肉餡團成團放于香菇上，香菇站不住的話，在底部用刀削平就能立在盤子上了。

3、鍋內燒開水，放入釀好的香菇，大火蒸15分鐘。

4、臘腸切碎，鍋內少許油，下臘腸香菇碎炒，倒入水淀粉，生抽，鮑魚汁攪成芡汁，澆在蒸好的香菇上即可！