2012/2/8 13:14

做法：

1、如果是干香菇，只用水泡就好，并留下泡香菇的水備用。香菇切小丁。

2、鍋里放油，放入切成碎的小洋蔥頭炒香。

3、倒入肉沫炒至變色，然后倒此蠔油或醬油上色，再少倒些料酒。

4、放入香菇丁翻炒。

5、放入適量肉湯或者香菇水，或者調(diào)了雞粉的水。水面不超過香菇肉沫。根據(jù)口味加生抽或者鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮。

6、把嫩豆腐切塊放入鍋中，小火燉15分鐘入味。

7、用淀粉加肉湯或水，調(diào)成水淀粉汗，倒入鍋中，中火收汗勾欠即可。出鍋前可以撒些香菜。

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