2012/2/8 13:13

5、蓋蓋兒文火燉煮。

6、鹽不能早放，早放肉不易煮爛，晚放則不易進味，1小時后開蓋放鹽，因為是醬制，醬湯要稍咸一些。

7、放鹽后蓋蓋兒文火繼續燉煮1小時即可出鍋。