2012/2/8 13:13

做法：

1、五花肉洗凈后，涼水下鍋，加入蔥、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后撈出晾涼備用；

2、五花肉涼后切成薄片，青蒜洗凈后切成長約3厘米的菱形片，郫縣豆瓣醬用刀切碎；

3、油鍋燒到4成熱時，放入郫縣豆瓣醬，用中小火炒出紅油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均勻；

4、看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大約10秒鐘即可。