2012/2/8 13:11

做法：

1、桂魚身上切幾刀，放鹽、黃酒、姜腌制一會；

2、鍋內燒開水，將桂魚汆一下去腥，真正新鮮的魚，不用油炸一樣好吃。

3、煸香蔥姜，放入桂魚，加雞湯，大火燒開。改小火煨至熟；

4、加入火腿片、筍片、菌菇、筍、枸杞、豆腐，大火燒至湯濃白，加醋和鹽、胡椒粉；

5、裝盤放入魚和湯，碼上原料。

6、最后撒香蔥末，香菜葉、香椿芽。