2012/2/8 13:10

小貼士：

美味秘訣之一：雞肉切記先行拍松，再用油酒淀粉混合略腌。有人在這一步加小蘇打。我這不是為了健康就給省略了么。

美味秘訣之二：花生烤香之后，最好先攤開先晾涼再下鍋炒，這樣成品才夠脆。有人這一步用油炸花生，我這不是又為了健康就給省略了么。

美味秘訣之三：糖醋醬油比例為1比1比0.5是我認為最最完美的酸甜味，當然，如果你喜歡咸一點，就多放醬油唄。

美味秘訣之四：大火快炒。這是最重要的要點哈。雞肉變色就趕緊勾芡拌花生，最好是靠最后的熱呼氣把雞肉給“捂”熟了，這樣雞肉才會鮮嫩可口。

分享完畢。快吃吧。拌飯吃簡直無敵了。。。

原文地址：http://ganyunning.blog.sohu.com/95867219.html