2012/2/8 13:10

小貼士：

1、如果覺得秘制醬的制作方法比較復雜，可以不用火蒸，將甜面醬2大勺，糖1大勺，香油1大勺混合攪拌均勻，放置一會，即可使用。味道稍有差別，差別不嚴重。

2、甜面醬我推薦天源的、槐茂的以及蔥伴侶的都行。六必居的甜面醬發黑而且偏咸，用的時候要減少用量。如果用烤鴨專用的甜面醬，本身就偏甜，要減少糖的量。

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