2012/2/8 13:07

4、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；

5、加入醬油、料酒炒勻；

6、加入適量開水（沒過排骨），燒開，加入大料和花椒；

7、加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛；

8、加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖調味即可。

你知道嗎？土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品（當然是搭配合理的情況下）！在法國，土豆被稱作“地下蘋果”，甚至，土豆內的維生素C的含量比蘋果還高呢！

中醫認為土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經。

具有和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用，使營養很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。

1、土豆在食用時最好將皮去掉，特別是凹陷部位和芽，以防中毒，新鮮的小土豆可以連皮食用。

2、土豆切開以后，要用清水沖洗凈表面的淀粉，這樣可以避免糊鍋。

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