2012/2/8 13:05

熱鍋加少許油，將肉絲煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里會繼續變熟的。

瓜皮絲也用旺火翻炒，等到瓜皮絲開始變透明了，就把肉絲回鍋，和瓜皮絲炒勻。

這時可以嘗一下，如果喜歡口味比較重的，可以適當加些鹽調味。

投入大部分蔥段，翻勻后出鍋，再撒上剩余的蔥段。