2012/2/8 13:04

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，銼成絲備用；

2、粉絲用溫水泡軟后切碎；

3、黃牛肉剁成茸；

4、將胡蘿卜、粉絲、牛肉碎放在干凈容器里，加入姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、鹽、生抽和雞粉；

5、所有餡料拌勻后，加入適量面粉繼續拌勻；

6、鍋內足量油燒至八成熱后，戴上一次性手套，手中握上餡料，以拇指和食指擠出肉丸狀入鍋，成形后控制油溫，炸熟控油后以廚房用紙吸取多余油份即可。

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