2012/2/8 14:30

7、過油的豬肝已經有8分熟的樣子；

8、木耳泡發撕成小塊，黃瓜切菱形片，胡蘿卜切菱形片，青蒜苗切寸斷，蔥，姜，蒜都切成末；

9、兌碗汁：蔥姜蒜末放入碗中，倒入1勺醬油，2勺料酒，少許味精，少許鹽，濕淀粉適量，加少許清水調勻；

10、鍋內留少許底油，倒入全部的配菜翻炒片刻，見黃瓜變翠綠色即可；

11、接著倒入豬肝，碗汁；

12、迅速翻炒顛勺，使豬肝與各種佐料混合均勻，最后放入青蒜苗，滴適量花椒油（一定要花椒油哦，自己炸的花椒油最好）即可盛盤。

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