2012/2/8 14:45

授權原創博客：愛美的家
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

色澤鮮艷、香味四溢的叉燒是我的拿手菜，它在我家的受歡迎程度是首屈一指的，所以叉燒醬也就成了我家必備的調料之一。

打開冰箱看到上次做叉燒余下的半瓶醬，突發奇想用它燒了一盤紅彤彤的蘿卜，配上翠綠的西蘭花，起了一個特別吉利的名字“鴻運當頭”，也借此機會祝大家在即將到來的 新的一年里：宏圖大展，鴻運當頭！

叉燒醬燒蘿卜

原料：

蘿卜半根、西蘭花少許、姜二片、蒜二瓣、小蔥二根、叉燒醬二勺、蠔油一勺、食用油適量。

做法：

1、  準備材料：蘿卜洗凈后去掉外皮，西蘭花切小朵，姜切片，蒜切片，小蔥切段。

2、蘿卜切成四方形的塊狀。

3、鍋中放油，燒熱好先將姜蒜炒香。

4、炒香之后放入蘿卜翻炒。

5、炒一分鐘后加入蠔油及叉燒醬。

6、將醬料炒均后加入小蔥。

7、倒入適量清水大火燒開后，轉中小火燉。

8、燉蘿卜的同時煮一鍋開水，加少許油，鹽將西蘭花燙熟后撈出。

9、蘿卜燉到軟爛，將湯汁用大火收濃即可出鍋，盛出放于西蘭花裝飾的盤中即可。

Tips:

1、因叉燒醬與蠔油中都有鹽份，此菜不用再加鹽。

2、汆燙蔬菜時開水中加油及鹽可保持蔬菜色彩的鮮艷。

3、叉燒醬我一直用李錦記的，味道很好。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-451760-do-blog-id-272120.html