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2012/2/8 14:38
其實(shí)哦，別看我們這次美食之旅在港澳兩地，天天都在吃各種好吃的，但是到后來我還真的很想吃碗家里的白泡飯，再來點(diǎn)家常小菜過過的。所以說，不管外面的世界多精彩，外面的食物多美味，最舒適最撫胃的其實(shí)還是我們從小吃到大的家常飯菜。就像今天這道女兒很喜歡的家常木須肉，很家常，食材很普通，做法也簡單，但是怎么都吃不厭。
原料：
黑木耳3朵、金針菜10克、豬里脊200克、黃瓜1根、胡蘿卜半根、雞蛋2個、蔥少許。
調(diào)料：
生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙、淀粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、水淀粉2湯匙。
做法：
1、用冷水將木耳和金針菜分別泡發(fā)后洗凈，木耳撕成片，黃花切成段；
2、黃瓜、胡蘿卜分別切成菱形片，蔥切成蔥花備用；
3、將雞胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘；
4、雞蛋打散，加入少許鹽、1茶匙清水和蔥花打勻；
5、鍋燒熱后倒入油，大火加熱，倒入蛋液，用鍋鏟快速劃散，炒好后盛出；
6、鍋中再倒入油，油熱后倒入肉片炒至變色；
7、放入胡蘿卜、木耳和金針菜翻炒，調(diào)入生抽，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘；
8、將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
