2012/2/8 14:35

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有一首詩是這樣去描述冬瓜的：“剪剪黃花秋后春，霜皮露葉護長身。生來籠統君休笑，腹內能容數百人”。

冬瓜炒蝦皮是很簡單的一道菜，其中冬瓜富含維生素C，具有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用；而蝦米所富含的鈣質，能幫助中老年人預防因缺鈣而引起的骨質疏松癥。

冬瓜炒蝦皮

原料：冬瓜500克、蝦皮60克、瘦豬肉50克。

做法：

1、冬瓜去皮切片；

2、蝦皮洗凈，并備好蔥姜；

3、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜炒出香味后下肉絲煸炒；

4、將冬瓜片倒入鍋中煸炒；

5、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，炒勻后即可。

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