2012/2/8 14:31

Nicole的生活書 blog

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鱈魚對于我，有如雞肋，超市中能買到的，只有冰凍鱈魚，味道和口感都不適合我的胃口，價格卻不便宜，吃起來沒啥味道，扔了又怪浪費…

前幾天整理冰箱的時候，居然發現了兩塊雪藏很久的鱈魚，是很久很久之前朋友送的，一直被我遺忘在冰箱里…既然上天又給了它重見天日的機會，那就讓我給它找個合適的安身之處吧。

鱈魚通常在西餐中出現的比較多，可我偏偏覺得常見的西式做法都略顯清淡，突然想換換口味，來個中式的香辣做法，加入勁爆的紅辣椒和辣醬，一起爆炒…原本無味的鱈魚肉，在香辣氣息的熏染中，瞬間有了提升，變身為一道備受歡迎的下飯菜。

這洋菜中做的一道菜，正對了小何的胃口，一向對魚不感冒的人，居然把這一大盤都包了… 鑒于此，推薦嗜辣的同學，吃不慣清淡口味的同學，不妨都試試這個做法，保準過癮，不是一般滴下飯。

香辣鱈魚塊

原料：鱈魚150g、紅辣椒1個、小紅尖椒2個、蒜3瓣、姜1小塊、辣椒醬1大勺、鹽少許、雞精適量。

做法：

1．鱈魚洗凈、切塊，姜蒜去皮，辣椒洗凈；

2．鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜、辣椒末爆香；

3．聞到香味后放入辣椒醬；

4．炒勻后放入鱈魚塊；

5．繼續翻炒3分鐘，放入切片的紅辣椒；

6．加入鹽和雞精，翻炒均勻即可。