2012/2/8 14:09

飛雪無霜的美食博客 blog

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用簡(jiǎn)單的手法炮制一碗--家常豆腐

原料：

青椒100克、紅椒50克、豆腐300克、蔥10克、姜10克、蒜10克。

調(diào)料：

豆豉10克、豆瓣醬10克、料酒1茶匙（5ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1湯匙（15ml）。

水淀粉：

淀粉1茶匙（5克）、水60ml。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、豆腐切成片狀，青紅椒撕小塊，蔥姜蒜切末；

3、鍋中放油，至6成熱，倒入豆腐炸至金黃色取出；

4、鍋中另放油，倒入蔥，姜蒜末爆香；

5、倒入豆豉和豆瓣醬炸出香味；

6、倒入豆腐，和料酒，白糖 ，生抽；

7、加入青紅椒；

8、翻炒均勻后，倒入水淀粉收汁即可。

飛雪有話說：

1、可以在豆腐上再放一點(diǎn)肉片味道會(huì)更好。

2、豆瓣醬隨個(gè)人的口味增加。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/136660049.html