2012/2/8 14:07

平常禪 blog

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蜜汁香鹵豆干

原料：

油豆泡500可、干紅辣椒2個(gè)、八角3個(gè)。

調(diào)味料：

老抽2大匙、白糖1大匙、鹽1小匙、蜂蜜2大匙、香油1小匙。

做法：

1、油豆泡放入鍋中，加入清水 1000ML，大火煮開，放入除蜂蜜和香油以外的所有調(diào)味料，煮10分鐘后，小火燜煮到湯汁收濃；

2、起鍋前淋入蜂蜜和香油拌勻即可。

貼心建議：

1、煮豆干水要一次放足，中途不要加水。

2、也可以用普通豆干代替豆泡。但是豆泡更加入味。

3、香油和蜂蜜一定要最后放，千萬別提早放，那樣味道遜色很多。

4、這是一款超級好吃的家常小菜，味道極似無錫豆干，冷食熱食均可，佐粥下酒都可以，當(dāng)零食也非常棒，集甜、咸、香于一體。喜歡豆制品的，強(qiáng)烈建議不要錯(cuò)過。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100g6yu.html