2012/2/8 14:06

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

一整扇香濃四溢的香辣烤羊排

春節(jié)從娘家回來(lái)的時(shí)候，老媽給了俺半只羊，俺這段時(shí)間就一直吃羊肉了，終于消滅得差不多了，就剩下一整扇的羊排還一直沒(méi)處理掉它。俺費(fèi)了好大的勁把羊脊骨取了下來(lái)，剩下的一整扇羔羊排被腌制了，入冰箱冷藏一天一夜入味后，又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烤制，一家人享用了一頓香濃四溢的風(fēng)味香辣烤羊排。不過(guò)，看來(lái)這只羊羔比較小哦，當(dāng)俺取下羊排上的羊脊骨后，看著羊排也沒(méi)多么大了。

用烤箱烹制葷菜，操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。您可以提前一天把食材用調(diào)料腌好，第二天只需把腌好的葷菜排入烤箱，定好時(shí)間，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，然后您盡可以騰出時(shí)間準(zhǔn)備其他的飯菜。而且烤箱版的葷菜，只要是腌料配置得當(dāng)，烤出的菜品味道風(fēng)味獨(dú)特，大人小孩都喜歡。實(shí)在是做法簡(jiǎn)單，形式隆重，定會(huì)為你這個(gè)主人賺足了面子。烤箱版的葷菜，真的可以稱得上是節(jié)日聚餐宴客省時(shí)省力又出彩的上好選擇。

原料1：

羔羊排一扇、蔥姜蒜。

原料2：

甜面醬2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、鹽、糖、料酒。

做法：

1、先用利器把洗凈控干的羊排反正面扎上許多眼兒（我用的尖剪刀）；

2、把原料2鋪在羊排上；

3、蔥姜蒜剁成碎末撒在調(diào)料里；

4、把所有的調(diào)味品混合均勻，抹遍羊排全身并多給羊排做會(huì)兒按摩；

5、然后把味好的羊排收在保鮮袋中封好，入冰箱保鮮間放置一天一夜；

6、烤箱預(yù)熱，把羊排用錫紙包好，平鋪放在烤盤(pán)或烤網(wǎng)上；

7、上下火180度烤40分鐘，打開(kāi)錫紙；

8、180度繼續(xù)烤10分鐘，翻面，再烤10分鐘；

9、待表面汁水收干，即可出爐。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201022591855726/