2012/2/8 13:52

原料：

螺螄、生姜、蔥、料酒、醬油、白糖、雞精。

做法：

1、購得一斤凈化后的螺螄（只需兩塊，好便宜哦~），將水瀝干；

2、旺火將適量食用油至八成熱，放入干辣椒、切片生姜和蔥段，反復煸幾下；

3、倒入螺螄，炒一分鐘，加入料酒、醬油，再炒一分鐘；

4、加入適量開水可覆蓋所有螺螄的量；

5、蓋鍋煮，3--5分鐘香味飄出，放小勺白糖收汁；

6、撒少量雞精，十秒后盛盤。