2012/2/8 13:39

記憶中那些熟悉的味道 blog

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芋頭的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，是秋補素食一寶。芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可，最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊煮粥。

芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡。

原料：

芋頭、五花肉、蔥姜蒜、八角、干紅辣椒。