2012/2/8 13:18

風中彩虹的美味情緣 blog

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那天發的魚香豆角，歸到了素菜里。有博友留言：又是蔥又是蒜的，怎能算素菜？他說的沒錯，嚴格意義的純素，蛋奶蔥蒜韭都是不能有的。

不是素食者，只是希望自己能在將來慢慢轉而食素，或至少能做到階段性或規律性的素。而現階段，達到純素是不可能的。

但從廣義來說，是不會把蔥蒜韭菜當成葷的。不是佛教徒，不必遵守其五葷的界定。而且從營養的角度來說，蛋奶蔥蒜韭是非常有利于健康的。

覺得能做到蛋奶素，已是相當難得了，所以如果我的飲食中包括了這些材料，仍是把它們算作素菜的。這也是絕大多數人對素食的理解