2012/2/8 13:03

地瓜的廚房筆記 blog

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材料：

牛臀肉1塊  香菜1把  大蔥1段  生姜2片

調料：

鹽1/3茶匙  味精1/3茶匙  白糖1/3茶匙  白胡椒粉1/3茶匙  老抽1湯匙  米酒1湯匙  淀粉1湯匙  香油1湯匙  香醋1/2湯匙 

作法：

1、牛肉豎著切成薄片，即刀垂直于肉的紋理把肉塊切成橫截面

2、把蔥切成絲、姜片切成絲、香菜切成四段

3、把除香醋以外的所有調料倒入牛肉片中、再加上幾條姜絲，用手抓拌均勻腌制15分鐘