2012/2/8 12:54

授權原創博客：珊珊的吾三吾四博客
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做法，把雪凍排骨解凍，然后用胡椒粉，雞精，蒜頭，油，鹽，糖、醋醃，呵呵，趁富哥不在，偷了他的馬爹利來醃肉，醃25分鐘，然后加入雞蛋黃，生粉做漿。

這就是所謂的干濕粉做面漿，這樣做可以保證炸出來的排骨不會縮水。