2012/2/8 12:41

≮美食原料≯

雞脯肉250克，油50克，雞蛋2只，白蓮子、胡蘿卜、四季豆、白糖、料酒、鹽、味精、蔥、姜各適量。淀粉少許。

≮美食做法≯

1、將蓮子用熱水氽熟，雞脯肉切成斜丁，蔥姜切片；雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、味精、蛋清、淀粉攪勻上漿。[美食中國]

2、將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水淀粉調成汁，待用。

3、炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟后，入胡蘿卜丁、四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。