客戶端
2013/11/3 09:29
導語：商場里各式各樣甜口膩人的餅干也特別的多，但是總覺得不如自己親自動手做出來的香醇。想加什么料就加點兒什么。尤其愛吃黑芝麻，一次加個夠吧！
原料：芝麻3克、黃油80克、蛋白38克、鹽0.5克、白糖40克、低筋面粉140克
份量：16個
做法：
1、黃油軟化，加入鹽和白糖打發至膨松；
2、再分次加入蛋白；
3、繼續打發至膨松；
4、低筋面粉過篩；
5、倒入打好的黃油蛋白糊中；
6、翻拌均勻后加入烤熟的黑芝麻；
7、翻拌均勻，時間不要太長，防止出筋；
8、裝入有圓口花嘴的花袋中，花嘴直徑約0.8厘米左右；
9、擠成蝸牛形狀；
10、并排擠入烤盤中；
11、烤箱175度預熱，中層，烤20分鐘左右；
12、因為是加的蛋白，和加全蛋或蛋黃的口感并不一樣。有興趣的試試吧。
