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2013/11/3 09:26
天開始變暖了，也就愈發想來點看起來更加清新的東西。雖然是磅蛋糕，但清新的抹茶色讓人一看就有食欲。而且，一個小小的，吃一個也不會有太大負擔。
迷你抹茶大理石乳酪磅蛋糕（西班牙Lekue迷你蛋糕九連模）
原料：
黃油100g、糖粉60g、奶油奶酪70g、蛋2只、低粉100g、云龍宇治抹茶粉3g、泡打粉1/2小匙。
做法：
黃油，奶油奶酪室溫軟化，雞蛋室溫，打勻。低粉與泡打粉混合均勻后，均分為兩份，一份與抹茶粉混合均勻。
1、黃油加糖粉打至發白，加入奶油奶酪繼續攪打均勻，分次加入蛋液打勻。
2、取一半份量加入抹茶面粉中，另外一半加入白面粉。分別混合均勻后，合在一個容器中，稍微攪拌兩下，裝入裱花袋里。
3、擠入模子中，用筷子攪拌兩下。烤箱預熱170度，中層，上下火，25分鐘。（烤約5分鐘之后，10分鐘之前，看蛋糕頂部平滑了，要用到在頂部劃一刀，這樣裂口漂亮。我一疏忽，劃的晚了。）出爐直接脫模。
