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2013/11/3 09:25
自古阿膠就有補(bǔ)血的作用。所以每年冬天的時(shí)候，很多人會(huì)準(zhǔn)備阿膠來(lái)補(bǔ)充氣血。當(dāng)然最流行的做法，還是用來(lái)做阿膠糕。
阿膠可以用來(lái)補(bǔ)氣血，核桃仁常吃健腦，黑芝麻可以烏發(fā)，中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。紅棗是滋補(bǔ)品，還補(bǔ)氣補(bǔ)血。所以說(shuō)，用來(lái)配阿膠一起搭配，非常的好哦。
當(dāng)然并不是此方適合所有人群，冬天手腳冰冷的可以嘗試。我每年都會(huì)做來(lái)食用，已經(jīng)有幾年了。如果手上有小太陽(yáng)充足，冬天不怕冷，吃了流鼻血，就不適合吃羅。
原料：
阿膠250克、核桃250克、紅棗200克、芝麻180克、枸杞50克、黃酒250克、冰糖50克。
份量：
1000克左右。
塊數(shù)：
50塊左右。
做法：
1、阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊。（我用的是肉錘）
2、然后放入攪拌機(jī)中，攪拌成粉末。
3、倒入黃酒。
4、再加入冰糖攪拌均勻。（冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因?yàn)檫€要蒸的）
5、芝麻清洗后炒一下，會(huì)比較香，當(dāng)然不炒也行。不炒就要曬干再用。
6、核桃烤一下，不烤也行。
7、將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水。
8、大約蒸了阿膠黃酒全部化開后，倒入核桃，核桃不用切。
9、再倒入黑芝麻。
10、放入枸杞。
11、最后倒入大棗，大棗對(duì)半切即可。
12、大約蒸50分鐘左右即可。
13、蒸的時(shí)候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水。
14、準(zhǔn)備一個(gè)容器，上面放上保鮮膜。
15、倒入蒸好的阿膠成品，并壓實(shí)。
16、大約放冷藏室?guī)讉€(gè)小時(shí)，冷藏至硬倒出。
17、然后切片食用。
