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2013/11/3 09:24
金瓜、沙棗、玉米、面粉，還有雞蛋、白糖和酵母，單單看這配料就知道這是一款口感甜蜜且極為美妙的西北小點(diǎn)，和甜字相關(guān)的吃食仿佛總是份外迷人，淳樸西北風(fēng)的外形，加之精致配比而出的小窩頭，真是健康美味兼而有之。
閑來蒸上一鍋，滿室香氣中，無論做主食也好，解饞的小點(diǎn)也好，總之定會讓你一嘗便驚喜連連、魂縈夢牽獨(dú)具西北風(fēng)情的蜂蜜沙棗餡心兒，軟糯糯的看著都香甜極了。
沙棗中放的是易結(jié)晶的椴樹蜜，混合在一起的味道真是醉人，在西貝吃過一次沙棗玉米窩頭，回家后一直念念不忘，以后再想吃就可以隨時(shí)在家親手自制嘍。記得面要和的稍微硬一些，這樣蒸出來的窩頭樣子才好看哦。
原料：
輔料：
白糖8克，金瓜30克，蜂蜜5克，酵母3克。
做法：
1、將小麥粉、玉米面、白糖和酵母稱好克數(shù)后倒入碗中。
2、接著打入雞蛋和金瓜泥。
3、加少許水和成面團(tuán)。
4、然后開始調(diào)餡兒。
5、沙棗洗干凈，揀去雜質(zhì)后去核蒸15分鐘。
6、沙棗肉加入蜂蜜后搓如棗饃碎制成沙棗餡兒備用。
7、和好的窩頭面團(tuán)搓條下劑每個(gè)25克。
8、包入餡心，從上至下搓成塔形成品。
9、餳15分鐘后，上蒸籠蒸制15分鐘即可。
