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2013/11/3 09:21
重油蛋糕，因為加了一坨自制的酸酸的果醬，味道因此變得不一樣。
酸酸甜甜很解膩。
蔓越莓布朗果醬蛋糕（Lekue心形8連模）
原料：黃油100g、糖粉80g、雞蛋3個、低粉160g、布朗果醬8湯匙、蔓越莓干適量。
做法：
準備：黃油室溫軟化，雞蛋室溫。
1、軟化的黃油加糖粉打至發白蓬松，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數倍。要分次少量加入，避免油水分離；
2、篩入低粉，用刮刀拌勻，加入蔓越莓干拌勻；
3、裝入裱花袋中，尖端剪開口。擠入Lekue心形8連模約一半的位置（中間擠的要凹一點），放上一勺果醬。再擠滿糊糊。烤箱預熱160度，中層，上下火，25分鐘。出爐倒扣即可脫模。
