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2013/11/3 09:19
剛從煙臺的大海邊回來，一出虹橋機場，一股熱浪迎面而來。魔都就是以這樣的熱情歡迎回家的游子。出門在外，被大魚大肉，鮮活海鮮伺候著，不免吃多吃撐的說。回來照舊是清腸地干活。煮一鍋椰漿芒果紫米粥，放入冰箱冷藏一會兒，再拿出來時，涼涼的，香香的，除了給人帶來陣陣清涼之感之外，還總是讓你聯(lián)想到昨日里大海邊金色的日出所帶來的那種凝重沉靜之美。
原料：芒果2個、椰漿100克、紫糯米100克、大米50克。
做法：
1、紫糯米和大米混合，淘洗干凈用清水浸泡2-3小時；
2、用刀貼著芒果核，將芒果核兩側(cè)的果肉切下，再用刀在果肉上劃出網(wǎng)狀小格，再貼著芒果皮將果肉片下，呈小丁狀；
3、將芒果核外圈的果皮削掉放入鍋中，放入適量清水；
4、煮沸后小火煮15分鐘，再將芒果核撈出；
5、放入紫米用小火慢慢熬煮40分鐘，煮至紫米軟爛黏稠，喜甜的這時可放入少許冰糖，溶化后關(guān)火；
6、晾涼后將紫米粥盛入小碗中，在上面撒入芒果小丁；
7、最后淋入1大勺椰漿即可。
