2012/5/7 11:36

授權原創博客：粉竽粘糖
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糖水是廣東的一種小吃的總稱，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。

在廣東的大街小巷，甜品店滿目皆是，足見人們對甜食的偏愛。不過，如果你只從字面上理解，糖水不過就是白開水加白糖的話，那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食后的甜品，夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。

在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品。平衡一下身體的熱氣，那該是多美妙的享受。在寒冷的冬季，熱食滋補甜品讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能滋潤著心房，香甜的滋味還沒有入喉已讓你感到猶如百花綻放于春的愜意。

今天這款“馬蹄綠豆沙”， 具有清熱解毒、涼血清肺之功效，非常適合夏季食用。細滑的綠豆沙里夾有橙皮的清香，嚼起來有馬蒂的脆爽，又帶有片糖的香甜，還未入喉，美味已在舌尖綻放。

原料：

去皮綠豆150克、馬蹄6個。

配料：

橙皮1片、片糖適量。

做法：

1、主材備好。

2、去皮綠豆、橙皮洗凈，馬蹄去皮切成粒待用。

3、把去皮綠豆倒入電飯鍋里加入適量的清水，按湯水鍵，蓋上蓋煲兩個小時。

4、兩小時后放入片糖，攪拌到片糖溶化后，再倒入馬蹄粒。

5、煮片刻，攪拌均勻即可。

【食材的的功效】

綠豆：綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。綠豆還具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒的作用。

馬蹄：馬蹄具有很好的醫療保健效果，清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥。

橙皮：理氣，化痰，健脾，導滯。治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹脹痛。

綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。

【溫馨提示】

1、沒有去皮綠豆可以用綠豆來代替。

2、沒有片糖可以用冰糖來代替。

3、糖的份量根據自己的口味來調配。

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