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2012/2/8 17:51
9、將面團放入模具中；
10、按壓填滿模具；
11、一個一個的用同等方法操作；
12、烤箱175度預熱，上下火，中層，20分鐘左右。上色即可。
關于包裝袋的使用方法
1、準備到的工具有雙面膠，和包裝袋；
2、將包裝袋裝入鳳梨酥；
3、雙面膠在封口處沾上；
4、再撕掉雙面膠上的白紙，沾好即可。同等方法適合月餅包裝。
飛雪有話說
1、鳳梨酥的餡料自己炒制，會比較正宗。具體做法見前一篇博文。但要注意不要炒太濕，會不好包。
2、皮的制作不能揉太厲害，容易出筋。
3、包的時候，根據模具大小來，如果份量太少，放入模具中，會不好看。
4、烤的時候，要用模具，因為放在模具里才會形狀比較好看。如果沒有模具，可以用一個模具壓成形狀來烤。但烤的時候，面皮會變形不好看。
5、長方形的餅模大概30克的份量。
