2012/2/8 17:41

3、加入淡奶油攪勻。

4、將做好的布丁液過篩一遍。

5、倒入模具中。

6、如果表面有氣泡，用紙巾吸取去除。

7、入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷卻后會結一層皮，冷藏至開始結皮后輕輕用筷子挑去即可，這樣做可以使表面光滑）。

8、吃時可再淋入少許蜂蜜，口味更佳。

啰嗦幾句：

1、加入淡奶油不會掩蓋豆漿的味道，如果不喜歡可以改放牛奶，或全部使用豆漿。

2、我使用的是不含糖的自制豆漿，如果使用甜味豆漿，請酌量減少糖的用量。

3、吉利丁片要用冰水泡軟，否則容易融化在水中；使用的量可以自行調節，喜歡硬的就可再增加一些，喜歡軟的可再減少一些，7、5g的用量是中等硬度。

4、過篩和在結皮后揭去的步驟都能使成品更漂亮，如果怕麻煩可以省略，味道是一樣的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100l1rr.html