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2012/2/8 17:41
當(dāng)然，如果感覺餅干表面較素凈，也可以做一些小裝飾，巧克力是個(gè)不錯(cuò)的選擇。另外，也可以參照姜餅小人的裝飾方法。
1、將巧克力隔水融化至液態(tài)（可在其中適當(dāng)?shù)募右簧姿?/P>
2、將融化的巧克力液倒入書寫筆中；
3、在餅干表面畫出表情輪廓，晾涼后制作完成。
碎嘴嘮叨：
1、加入低粉后要采用掏底兒切拌的手法，不要?jiǎng)澣嚢瑁苊饷娣燮鸾詈笥绊懣诟小?/P>
2、餅干面坯要凍硬后才能制作，如果室溫較高，制作中面團(tuán)回軟，會(huì)出現(xiàn)粘連情況，此時(shí)應(yīng)該停止制作，回冰箱凍硬后再操作（此步驟可反復(fù)進(jìn)行）。
3、模具切好的餅干坯放入烤盤中后不要再隨意挪動(dòng)，因?yàn)槭覝鼗剀浐蟮娘灨膳鳂O易變形。
4、巧克力液融化后灌入筆中書寫，隨著溫度的降低可能會(huì)堵住筆口兒，此時(shí)用熱水浸泡一下使其回溫后即可通暢。
