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2012/2/8 17:41
4、篩入低粉，粗略翻拌幾下。
5、加入朗姆酒（不用翻拌）。
6、加入糖漬橙皮，從不規則方向翻拌均勻。
7、裝入模具后略抹平表面；烤箱180度，中層，約40分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。
8、烤約15--20分鐘，表面干燥時取出，在中間劃一道口，可以使裂口更漂亮。
啰嗦幾句：
1、簡單說一下糖漬橙皮的做法，橙子皮3個（去除白色部分）切丁，檸檬汁2大匙、冰糖120g、水適量。冰糖加入水中煮化，加入橙子皮和檸檬汁熬煮至橙皮呈現透明，水分收干即可。冷藏保存。
2、打發黃油時要格外注意，雞蛋一定要分次加入且打發至完全吸收后再加下一次，如果打至水油分離，就會失去松軟的口感，變得干硬。
3、烤一會兒取出劃刀口可以使裂口更漂亮些，也能使內部更易成熟，如果怕麻煩，也可以不劃。
4、判斷是否烤熟，可以將竹簽插入蛋糕內，拔出后如果竹簽很干凈，就說明已經烤熟。
