2012/2/8 17:40

13、模具放入較深的烤盤中，加入熱水約至模具的1/2處；烤箱160度，中下層，約45分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。

啰嗦幾句：

1、沒有香草豆莢可以加一些香草精。

2、牛奶先加香草籽煮一下是為了讓香草的味道更好地散發出來。

3、熬焦糖的時候，在加入熱水時，一定要戴上隔熱手套，因為會有開水飛濺出來，容易燙傷。

4、雞蛋不要打發，攪勻即可；牛奶液倒入時要邊倒邊攪，以免溫度過高，使雞蛋凝結。

5、過篩時最好使用較細的篩網，可以將小的蛋塊濾出，成品更細膩。

6、烤至表面凝結并有彈性時即可。

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