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2012/2/8 17:40
主婦心得：
1、剪口子的時候，請注意安全，不用剪刀的話用刀也可以，但是，愛米在這里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢來，速度放慢點；我是將刀口先壓在栗子上，然后從前往后這個用力的推切過去，這個時候另一只手要扶牢栗子的，千萬要小心，扶牢一點點就可以了，千萬不要用兩根手指頭捏著整顆板栗，不然就要變成糖炒手指頭了，太恐怖了，哈哈!
2、海鹽我是華潤超市賣鹽的地方買的。這里加兩張特寫圖。供大家參考。價格是1.7元1包。平時用來做鹽焗的菜的時候，是很不錯的選擇。海鹽買不到用普通的粗鹽也是可以的；
3、其實大家在家自己做來吃的話，在炒的時候可以不放糖，這樣，這個炒過的鹽就可以反復再利用了。可以用篩子過篩下，密封保存起來，可以再做好多次。
4、其實，糖炒栗子中的糖，在這里起到的作用是增香增色的作用。其實栗子本身也是甜的。而且靠這么短短幾分鐘的炒制，糖是進不去板栗里面的，加糖炒過的栗子用手去栗子殼，剝多了，手上會粘忽忽的，所以，在家制作，從方便、經濟、實惠角度講，還是不要放糖的好。
