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2012/2/8 17:31
9、取一個(gè)小劑子，按平，搟圓。
10、用刷子刷一點(diǎn)油。
11、將面片對(duì)折。
12、用切面刀，將面片的上面各切一刀。
13、中間用切面刀切出紋路（用塑料的切面刀，鐵的容易將案板切壞了。）
14、然后再?gòu)挠屑y路的中間切一刀，不要切斷。
15、手捏住最下端。
16、將面團(tuán)捏成雙桃形。
17、鍋中蒸籠刷油，將饅頭坯子放入，醒10分鐘，根據(jù)室內(nèi)溫度而定。
18、中火20分鐘即可。
飛雪有話說：
1、南瓜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，常吃有利健康。
2、南瓜由于水份比較多，所以你一開始揉的時(shí)候，千萬(wàn)不要著急，慢慢地自然會(huì)出水份，面團(tuán)自然就能揉好了。揉好的面團(tuán)要稍硬些。不能太爛。
3、蒸的時(shí)候要注意，千萬(wàn)不能中途開蓋，不然饅頭會(huì)給你好看。
4、為了防止饅頭出籠后會(huì)下塌，所以開蓋的時(shí)候，要保持底部有火力。或者你也可以關(guān)火后，過一分鐘再開蓋。但我一般用前一種方法。
