2012/2/8 17:28

嘮叨幾句：

1、面和的要稍軟一點，有點像耳垂那樣的軟硬程度即可。

2、抹香油的時候一定要把表面都抹到了，否則在鍋里揭不開的說。

3、也可以不用揭面餅放雞蛋，可以把揭改為用筷子戳破表面后，翹起面皮后打入雞蛋。揭面皮的時候一定要注意燙，每次我做的時候，手指頭都快燙扁了。呵呵

4、面皮搟的特別薄會導致餅的口感稍干，所以別太薄了。我家都屬于牙口不好，喜歡吃軟飯來的。哈哈。

5、如果不愛吃甜的，可以放點鹽、五香粉，做成咸口的，味道也應該不錯。嘿嘿，美食其實沒啥章法，想咋玩咋玩。

就這個餅，32寸的鍋底烙了4張，包括coco做的奇形怪狀的那個，等我拍完了餅從書房出來，某爺跟某妞居然3張全吃完了，不僅如此，過分的是，我的麻婆豆腐爺狠心地一口沒給我留。我怒……這廝瘋了，每周兩頓麻婆豆腐，居然還沒吃煩呢，我期待著他吃煩的那天早點到來。

這餅不錯喲，一定要親手做做，很值得推薦的。

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