客戶端
2012/2/8 17:27
13、我用的焦糖醬包裝。
14、為了增加口感和豐富的味道，加入一些焦糖醬，根據自己喜好添加。
15、蓋上盒蓋，放入冰箱冷凍約2小時左右。
16、第一次冷凍后，取出冰淇淋。此時冰淇淋不是凍得很硬。
17、美國大杏仁切碎。
18、再第一次冷凍的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。
19、再放入冰箱繼續冷凍約4小時，拿出來用電動打蛋器打碎，或者用勺子搗碎。
20、再放入冰箱冷凍，反復操作4、5次，我們就可以得到細化綿軟的香草芒果冰淇淋了。
友情提示：
1、剛攪拌好的冰淇淋液體在沒有第一次冷凍前請不要加入干果碎，避免干果碎沉入碗底。
2、在第一次冷凍后加入果碎，一個是為使干果碎不會沉入碗底。另一個是為了再后面多次攪拌中更好的和冰淇淋融合在一起。
3、在煮牛奶的時候請不要離開，牛奶很容易煮沸。如果見煮沸，請立即拿起離開爐灶。轉小火再次繼續加熱。
4、取出來凍好的冰淇淋準備攪拌時，請先在室內放置7、8分鐘，這樣就不會凍得那么硬不好操作。但請不要化成液體的時候在攪拌。
5、沒有焦糖醬的話也可以不放，味道會差一些，但不影響食用。
6、香草豆莢的味道非常香，成品的味道很出眾。如果沒有香草豆莢的可以用香草精代替。如果也沒有香草精的那也可以不用，但會少了很多風味。
