2012/2/8 17:26

打發奶油

原料：鮮奶油100克、白砂糖30克、香草粉1克、朗姆酒1瓶蓋。

做法：

1、鮮奶油從冰箱里取出，我覺得涼涼的奶油更容易打發。放入一半糖，開始打發攪拌，奶油會變得越來越稠。

2、五成發后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，繼續打發，待奶油有明顯的花紋即可。

3、將打發的奶油放入裱花袋擠到小撻派上，放上水果裝飾一下就完工嘍。

注：

做派皮可以多攪拌一些，用塑料袋分裝好，放到冷凍室里可以保存1個月，使用前可先放到冷藏室退冰后使用、這樣的派皮除了可以做塔派，還能做酥皮點心。

我在奶油里面加了一點朗姆酒，我覺得這樣配水果更好吃！

如果自己懶得做派皮的可以用全麥消化餅干代替，如果自己還懶得打發奶油可以用噴射式奶油代替，大型超市都有賣的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100botw.html