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2012/2/8 17:25
7、煮好的芒果糊中，加入冷水泡軟的吉利丁，攪拌溶化冷卻。
8、淡奶油打發至7分發。
9、芒果糊冷卻后加入一半打發的淡奶油。
10、攪拌均勻后，再加入余下打發的淡奶油，拌勻。倒入容器內放入冰箱隔夜凝固。
11、余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮開后關火，加入冷水泡軟的吉利丁片，拌勻。
12、慕斯層凝固后，再加入適量的芒果果凍液，繼續冷藏至凝固。取出用QQ糖來裝飾即可。
ps：
1、以上用量，我做了5個小奶瓶。其實不是很多，因為奶瓶比較小。
2、分別做了不同的裝飾，有用QQ糖的，有用櫻桃的，有用蜜豆的。
3、果凍層用到最后發現偏少了，可以酌情增加。配了芒果果凍層的的布丁更好吃。
第一張照片的小奶瓶，不同于普遍款的那種奶瓶，是我新添置的，喜歡它特別的造型。實際容量比以往普通的小奶瓶裝的少一些。買來后是沒有圖案的，光溜溜的那種。自己根據感覺帖了張封口貼，感覺效果提升了不少。在裝飾上，用了紅中一點綠的對比，就算是為了吸引眼球吧。其實每次制作前我是沒有一點想法和概念的，一般都是在做的過程中，出來的小想法。也奇怪，每次做出來的成品都跟預先計劃的完全不同。這次是家里實在沒什么有顏色好裝飾的東西了，就買了一包QQ糖來湊數。裝飾后總覺得缺點什么，忽然覺得加一點綠色應該不錯，才想起來我種的快要干死掉的薄荷，揪了2片葉子，順便給它澆點水也。
第二張照片中的也是小奶瓶，是瓷瓶的質感。懷舊的材質，前衛的設計。由于瓶子本身設計已經比較繁復，所以我在后期裝飾上用了最簡單的襯紙和質樸的紙繩來完善后期裝飾提升。材質統一紙制品，簡化了了多重材質帶來的凌亂感。瓶身是字母的，襯紙也選擇了字母的，統一花色，盡量做到協調統一。也是結合手里現有的一些小物品來做的。紙繩是春節買的稻香村點心，用來打包的包裝繩。襯紙是反復用了幾次有點褶皺了，所以拿來用繩子扎更合適。基本心里思考過程大致就這樣，我喜歡沉浸在美食中思考的感覺。
