2012/2/8 17:13

備注：

1、紫薯蒸熟去皮后，可取100g加牛奶入攪拌機打勻。這樣制成的面團更加勻和。其余可加酸奶和糖碾成泥。

2、和入面粉的紫薯泥量不宜太多，最好控制在面粉的1/3。

3、做餡料的紫薯泥加酸奶拌勻味道更加特別，粘稠度要合適，太稀烤制時容易露餡。

4、刷蛋清液在面包表皮是為了保持它的原色。

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