2012/2/8 17:10

5、迅速切好蔥姜蒜末、小米椒切斜段；

6、鍋燒熱，放少許油，放入切絲煸炒變軟；

7、取出茄絲，放入碗中；

8、鍋內放油炸香花椒粒，撈出；

9、鍋中放入上好漿的肉絲；

10、用筷子迅速滑散，待肉絲變色、烹入料酒；

11、撒入蔥花和姜末炒出香味；

12、放入煸炒過的切絲；

13、翻炒均勻加入醬油、白糖、鹽調味；     

14、調好的水淀粉勾芡；

15、放入小米椒段提味；

16、最后放入蒜末、淋少許香油即可。

以前還吃過素的茄汆面，切得是切丁，用的也是噴香的花椒油，別提多好吃了，可是俺是個大型哺乳類食肉動物啊，茄汆面加上肉絲的更好吃啊。哈哈哈。

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