2012/2/8 17:05

湯圓原料：

糯米粉100克（約做出10個(gè)肉丸大小的湯圓）、生花生50克、黑芝麻25克、白糖50克、（以上比例僅供參考，糖的分量可根據(jù)自己喜愛(ài)的甜度增，我做了很多花生芝麻糖，用罐子密封裝起來(lái)，以后還可以用它來(lái)做點(diǎn)心，比如糖包子之類(lèi)……）

湯原料：

姜兩片、片糖（本地習(xí)慣用片糖煮糖水，或用白糖、冰糖均可）。

做法：

1、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了；

2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~

3、差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下；

4、左一那張圖，是在花生不燙手之后，把花生衣一個(gè)個(gè)用手指搓掉。記得小時(shí)候試過(guò)，對(duì)著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了，可好玩了，現(xiàn)在當(dāng)然不能這么做，搞衛(wèi)生多辛苦啊。

5、炒好的花生和芝麻備用，準(zhǔn)備進(jìn)入經(jīng)典鏡頭；

6、主角出場(chǎng)了！把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒，就不要弄太碎。這個(gè)過(guò)程很美好，耳邊聽(tīng)著叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇簦嵌寺劦疥囮嚨南阄叮瑩v花生還是比搗蒜頭享受的；

7、最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用；