客戶端
2012/2/8 16:55
準(zhǔn)備工作：
1、將洋蔥切碎，放在鍋上炒成茶色放涼備用；
2、將火腿片放在鍋中，煎熟，放涼備用；
3、將核桃放在150°的烤箱中，烘烤10分鐘，涼了以后切成核桃碎備用；
4、黃油，牛奶，雞蛋室溫回暖備用。
做法：
1、后油法，將A和B中所有原料揉至擴(kuò)展階段，開始一次發(fā)酵；
2、一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，滾圓，收口朝下，松弛15分鐘；
3、收口朝上，再次排氣，中間挖出一個(gè)大孔，放在模子中開始二次發(fā)酵；
4、發(fā)酵至離模子邊緣還有2cm為止；
5、烤箱200°預(yù)熱，下層30分鐘，中間要蓋上錫紙。
MEMO：
1、火腿可以換做培根，會(huì)煎的更好些；
2、因?yàn)楣珌砹耍晕椰F(xiàn)在開始做面包都將使用羅漢果砂糖，您可以直接用白砂糖代替；
3、如果您沒有這種模子，又想嘗試這種吃法，可以用吐司模子代替的。
