2012/2/8 16:46

做法：

1、酵母用30度左右的溫水稀釋，靜置3分鐘；

2、添加牛奶和糖，攪拌均勻；

3、添加面粉，用筷子攪成濕面疙瘩；

4、揉成光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵；

5、至面團餳發至2倍左右大小，取出揉勻排氣；

6、分割成50克左右大小的面劑，搟成薄皮；

7、面皮內添加一匙蜜豆，包成圓包子形狀，最后不封口；

8、放溫暖處蓋布再次餳發；

9、至面胚蓬松輕盈，開水下鍋，上氣后蒸10分鐘停火；

10、虛蒸5分鐘開鍋。