2012/2/8 16:45

做法：

1、黃油軟化后，加入奶粉和砂糖，用打蛋器打至體積膨松(稍微膨松即可，不用將黃油打太發)。

2、加入打散的雞蛋，用打蛋器繼續攪拌均勻。

3、低筋面粉過篩后，倒入打好的黃油里。

4、用橡皮刮刀把黃油和面粉拌勻。

5、核桃仁、杏仁、事先切成碎末，倒入面糊里。

6、用橡皮刮刀繼續拌勻。

7、拌好的面團，如果比較濕粘，可以放進冰箱的冷藏室內冷藏片刻，待面團變得較硬，容易塑形時取出。把面糊整形成如圖的長方體形狀。

8、把整形好的面團放進冰箱冷凍室，徹底凍硬。把凍硬的面團用刀切成后約0.8CM的薄片。

9、將切好的長方形薄片排入烤箱，每塊薄片之間需要留出較大的間隔。

10、將烤盤放入預熱好200度的烤箱，烤焙10分鐘左右，至金黃色時取出。餅干冷卻后，放入密封盒內密封保存10個小時后再食用，口感更佳。