2012/2/8 16:45

椒鹽黑芝麻餅的做法：

1、面粉放入容器中，加入酵母、白糖拌勻；

2、倒入溫水；

3、攪拌均勻；

4、揉成面團；

5、蒸鍋內加60-70度左右的溫開水，放入一個支架，將面盆放在支架上，蓋上鍋蓋發酵；

6、發酵好的面團體積膨脹兩倍左右，表面呈現光澤及可見小孔；

7、將面團取出，放在案板上靜置幾分鐘；

8、揉勻面團后分割成小劑；

9、將面劑搟成長方片，撒上鹽、花椒粉、黑芝麻粉和少許食用油抹勻；

10、從一頭卷起成圓筒裝；

11、將面劑卷成球狀；

12、搟成圓片；