2012/2/8 16:42

溫馨提示：

1、骨頭干凈，無需焯水，這樣煮出的骨頭湯汁味道更醇厚；

2、冷水要一次加足，中間即使加水也要加開水；

3、面條提前煮開過涼水，是為了讓最后的湯汁清凈，直接下鍋煮，等到面條熟透，湯汁就會變得太過粘稠，影響口感；

4、口味重的，吃時可根據個人喜好調味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100co3c.html